잠수부가 장비를 갖추고 입수해 강바닥 바위에
딱 달라붙은 강굴을 떼어내는 방식이다.
강굴은 입춘전에 따기 시작해 4월 말까지 채취한다.
섬진강에서만 나는 강굴은 그 크기가
무려 30cm나 되며 알은 쌀뜨물처럼 뽀얗다.
마을 주민들은 강굴을 물속에 사는 비아그라,
살아있는 보약이라고 부른다.
일반 굴보다 영양가도 3~4배나 높고
강굴을 먹으면 힘이 넘치기 때문이란다.
벗강굴은 섬진강 물속에 있는 바위에 붙어서 산다.
보통 참굴의 30배에 이르는 초대형 굴, 그 크기에 한 번 놀라고
짠맛이 없이 담백하고 시원한 맛에 두 번 놀란다.
