느림보현미의 의미는 느림을 고집하는
농부의 철학을 담고있습니다
현미는 맵쌀을 도정 할때 겉 외층을 벗겨낼 때 껍질만 벗겨낸 것을 말합니다.
느림보현미는 겉 외층만 벗겨낸 1분도 현미이고
쌀눈과 미강이 포함된 쌀의 영양분이 가장 많은상태입니다.
발아현미를 하실 때 발아력이 좋으며 현미생식이나 볶아서
현미차등을 하실 때에도 활용도가 높은 현미 입니다.
느림보현미는 보통 현미를 도정 할 때 백미 보다 빠른도정 단계이나
느림보현미는 섬세하게 현미를 손상을 덜 주도록
꼭꼭 씹어 먹어야 하는 현미처럼 느리게 천천히 도정하고 있습니다.
단일품종으로 바로 도정하여 현미임에도 불구하고 까끌거리지 않고
식감이 부드럽고 촉촉하며 옥수수 맛이 나는 현미라는평을 듣고 있습니다.
